Petiscos

Quem não gosta de amêijoas? Bem, pode haver quem não goste, mas a esmagadora maioria dos meus conhecidos babam-se por este marisco. Gosto dela carnuda, rija, a nossa, a nacional, preta, e não aquelas imitações asiáticas congeladas que nos tentam impingir. Modéstia aparte cozinho-as muito bem, à Bolhão Pato, e com um Muralhas a acompanhar consegue-se um par perfeito, na mesa.

Não há muito tempo, descobri que uma grande parte da boa amêijoa fresca que se consome por aí, é apanhada no estuário do Tejo, por mariscadores, que mais parecem homens-rã, os quais aproveitando a baixa-mar, varrem o fundo lodoso em busca dos saborosos bivalves. Diz-se que existem autênticos Eldorados capazes de fornecer toneladas do petisco.

as cabecinhas pretas dentro de água são os mariscadores, o local é a baía do Seixal, chove em Lisboa, e está um vento do caraças.